La quiniela de Santa Fe es organizada por la Caja de Asistencia Social - Lotería de Santa Fe. Los sorteos se realizan de lunes a sábado en 5 turnos: Previa (10:15 hs), Primera (12:00 hs), Matutina (15:00 hs), Vespertina (18:00 hs) y Nocturna (21:00 hs). Cada sorteo incluye 20 posiciones con números de 4 cifras.
La quiniela de Santa Fe tiene 5 sorteos diarios: Previa a las 10:15 hs, Primera a las 12:00 hs, Matutina a las 15:00 hs, Vespertina a las 18:00 hs y Nocturna a las 21:00 hs. No hay sorteos los domingos.
La quiniela de Santa Fe es administrada por la Caja de Asistencia Social - Lotería de Santa Fe, el organismo oficial de la provincia.